Jak prawidłowo układać żywność w lodówce No Frost

Zawsze, gdy otwieramy lodówkę, mamy nadzieję, że żywność, która jest w środku będzie zawsze pachnąca, świeża i gotowa do zjedzenia. Jednak częściej znajdujemy w niej zwiędłą sałatę czy twardy jak kamień ser żółty. Odpowiednie przechowywanie produktów spożywczych w lodówce nie jest trudne, ale wymaga świadomości, jak układać jedzenie i jak lodówka działa.

Jak prawidłowo układać żywność — nie wszystko wytrzyma tak samo

Temperatura to nie jedyny ważny czynnik, dzięki któremu jedzenie w lodówce dłużej jest świeże. Lodówka ma kilka stref o różnej temperaturze — od 1-2°C przy tylnej ściance dolnych półek, aż do około 8°C na górze i drzwiach. Jak widać, różnice są spore i ważne jest to, co gdzie układamy.

• Górna półka (około 7-8°C): Dobre miejsce dla produktów gotowych do spożycia. Można tu przechowywać jogurty, dżemy, sery, wędliny czy ciasta.
• Środkowa półka (około 4-5°C): idealne miejsce na produkty, które szybko się psują — świeże soki, mleko czy twarogi.
• Dolna półka (około 2-3°C): Najchłodniejsze miejsce w lodówce. Odpowiednie dla surowego mięsa, ryb czy owoców morza. Takie produkty powinny być trzymane w szczelnych pojemnikach, zapobiegną one rozprzestrzenianiu się specyficznych zapachów.
• Szuflady: Strefa o podwyższonej wilgotności, dlatego najlepiej sprawdzi się do przechowywania owoców i warzyw. Jednak pamiętaj, że nie wszystkie lubią zimno. Ziemniaki, cebula, pomidory, ogórki wolą ciemne i chłodne miejsce, ale nie lodówkę.
• Drzwi lodówki: Najcieplejsze miejsce w lodówce. Układaj tu produkty mało wrażliwe na zminę temperatur, takie jak ketchup, soki, masło, musztardy.

Żywność w lodówce — w czym przechowywać?

Każdy, kto choć raz używał śmietany do zupy wie, że ponowne schowanie jej do lodówki w oryginalnym opakowaniu sprawiło, że kolejnego dnia część produktu była wysuszona. Dlatego przechowywanie żywności w oryginalnym opakowaniu nie zawsze jest bezpieczne. W takiej sytuacji warto zainwestować w kilka szklanych lub plastikowych pojemniczków szczelnie zamykanych. Dzięki temu w łatwy sposób można utrzymać czystość w lodówce, a napoczęta żywność nie przeniknie innymi zapachami. Szczelne pojemniki odpowiadają również za ochronę przed bakteriami, których obecność w lodówce jest całkiem realna.

Zasada FIFO — co pierwsze wchodzi, to pierwsze wychodzi

Jest to jedna z najprostszych zasad, która może uratować sporą ilość jedzenia przed zmarnowaniem. Produkty, które zostały włożone wcześniej, powinny leżeć z przodu. Natomiast zapasy umieszczamy głębiej. Raz w tygodniu warto zrobić szybki przegląd lodówki i zużyć to, co się kończy. Świetnym sposobem jest również zapisanie dat otwarcia produktu na jego opakowaniu, zwłaszcza na żywności, która szybko się psuje.

Jakich produktów spożywczych nie trzymać w lodówce?

Z jednej strony jest to oczywiste, ale z drugiej strony często popełniamy te błędy.

• Chleb szybciej czerstwieje.
• Czosnek i cebula szybko pleśnieją w wilgotnym środkowniku.
• Pomidory tracą smak i są bardziej mączyste.
• Banany bardzo szybko czernieją i przestają dojrzewać.
• Ziemniaki zaczynają zmieniać skrobię w cukry, co powoduje, że po ugotowaniu są słodkie i ciemne.

Za to rzodkiewki, rukola, sałaty czy brokuły lepiej czują się chłodzie o ile są dobrze zabezpieczone, np. owinięte w papier kuchenny.

Odpowiednie układanie jedzenia w lodówce to nie wszystko, pamiętaj o higienie

Lodówkę warto regularnie czyścić, najlepiej robić to raz w miesiącu. Ponieważ zimno nie zabija wszystkich bakterii, a jedynie spowalnia ich rozwój. Świetnie do czyszczenia wnętrza nada się roztwór wody z octem lub delikatnym detergentem. Pamiętaj o uszczelkach w drzwiach i tace na skropliny, łatwo je przeoczyć.

Nowoczesna technologia w lodówkach

Obecnie dostępne lodówki na rynku oferują zacznie więcej, niż modele sprzed kilkunastu lat. Posiadają funkcje, dzięki którym wspomagają codzienne użytkowanie.

• No Frost — stabilna temperatura i wilgotność, ale przede wszystkim brak szronu i lodu.
• Komory z regulowaną wilgotnością — dostosowanie odpowiednich warunków do potrzeb konkretnych produktów.
• Strefa świeżości (tzw. zero zone) — osobne szuflady o niższej temperaturze, nawet 0°C.

Nawyki, które warto mieć

Ciepłych dań nie wolno wkładać do lodówki, podnoszą one zacznie temperaturę wewnątrz, co szkodzi innym produktom. Ugotowane jedzenie powinno ostygnąć do temperatury pokojowej i wtedy można włożyć je do lodówki. W taki sposób zabezpieczymy żywność przed szybszym zepsuciem i zmniejszymy nadmierne zużycie prądu.

Lodówki nie powinno się często otwierać, zwłaszcza bez potrzeby, a każde jej otwarcie drzwi powoduje wzrost temperatury wewnątrz nawet o kilka stopi. W takiej sytuacji lodówka zaczyna pracować mocniej, zwiększa tym samym pobór energii.

Urządzenie nie powinno być również przepełnione produktami. Lodówka działa efektywnie, wtedy gdy, cyrkulacja powietrza w środku nie jest zakłócona i temperatury w poszczególnych strefach są równomierne. W przeciwnym razie, chłodne powietrze nie będzie w stanie dotrzeć do każdego zakamarka lodówki — niektóre produkty mogą szybciej się zepsuć, a inne przemarznąć.

Jak układać jedzenie w lodówce No Frost?

Pamiętaj, że prawidłowo ułożona jedzenie w lodówce, to ogromna szansa na dłuższą świeżość jedzenia, mniej odpadów i oszczędność na rachunkach za prąd. Warto znać podstawowe strefy chłodzenia i dostosować do nich żywność. Środkowa półka to nie to samo co dolna, a drzwiczki są dobrym miejscem tylko dla produktów odpornych na stałą zmianę temperatury. Nie tylko odpowiednie układanie jedzenia w lodówce jest ważne, nie zapominaj o regularnym czyszczeniu.
Ponadto używaj szczelnych pojemników i pamiętaj o zasadzie „pierwsze weszło, pierwsze wychodzi”. Zastosowanie się do tych prostych zasad pozwoli, aby lodówka działała lepiej, niepotrzebnie marnowała energię i lepiej chroniła naszą żywność.