Postres fríos gourmet: 3 recetas fáciles y ligeras para conquistar los paladares más exigentes
Para facilitarle la tarea, le presentamos algunas recetas de postres fríos gourmet utilizando las sobras de la nevera que dejarán a todos boquiabiertos.
Una ocasión especial requiere un postre especial, ¿verdad? Los postres son los encargados de cerrar la comida y, sobre todo tratándose de un menú gourmet, no solo deben superar las expectativas, sino que también deben ser de fácil digestión. No todo el mundo lo sabe, pero los postres también pueden ser ligeros, fáciles y muy sabrosos al mismo tiempo.
Válidos aliados en el caso de grandes fiestas, los frigoríficos Haier SBS 90 Serie 3, gracias a un ancho de 90 cm, pueden albergar una gran cantidad de alimentos y permiten organizarlos mejor en los numerosos rellenos y cajones disponibles tanto en los frigoríficos como en los congeladores. Además, los frigoríficos de Haier cuentan con una funcionalidad de asistente para recetas frías de la nevera que le permiten conservar sus postres y alimentos durante mucho más tiempo.
A continuación, se explorarán 3 recetas gourmet de postres fríos utilizando las sobras del refrigerador. Sencillos, para preparar en casa y leer, para no sentir culpa después de comerlos.
La receta de la Panna cotta
La panna cotta original generalmente se aromatiza con vainilla y se sirve con un rico jarabe o con frutas de temporada. Puesto que hay varias variaciones de la receta, es una receta estupenda para aprovechar la fruta sobrante, o sea, un postre gourmet para "limpiar" la nevera. Se trata de un postre sencillo pero que, dependiendo de cómo se sirva, puede resultar bastante sofisticado.
Ingredientes:
- 250 ml de nata fresca
- 50 ml de taza de leche
- 2 hojas de gelatina
- 1 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 50 gramos de azúcar
Preparación:
- En una olla añadir la leche, la nata y el azúcar.
- Añadir el extracto de vainilla para que se vaya espesando sin que llegue a hervir.
- Hidratar la gelatina sin sabor y añadir hasta que se disuelva.
Sugerencias de jarabes para la parte superior de la Panna Cotta:
Jarabe de frutos rojos, fresa, maracuyá o arándanos.
También puede decorar el postre con hojas de menta, fruta y virutas de chocolate
La receta de los vasitos de Tiramisú
Cuando pensamos en un postre frío de lujo, el tiramisú es una de las primeras recetas que nos viene a la cabeza. Esta es otra receta de dulces riquísimos para "limpiar" la nevera.
Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 4 cucharadas de amaretto
- ¾ de taza de azúcar en polvo (150 g)
- 50 g de chocolate semidulce rallado
- 500g de mascarpone
- ¾ de taza de nata líquida (200 ml)
- 40 bizcochos de soletilla
- 2 tazas de café expreso fuerte (o 500 ml)
- Cacao en polvo (para decorar)
Preparación:
- Batir las yemas de huevo con el amaretto.
- Añadir el azúcar, poco a poco, y batir hasta que esté bien disuelto.
- Añadir el chocolate y el mascarpone.
- Montar la nata de leche hasta obtener una crema batida y añadirla al chocolate.
- Mojar la galleta en el café.
- Colocar la mitad de las galletas en el fondo de un molde cuadrado o rectangular y cubrir con la mitad de la crema de mascarpone.
- Colocar las galletas y el resto de la crema en capas y repartirlas uniformemente.
- Tapar el molde y dejar en la nevera toda la noche. Antes de servir, espolvorear con abundante cacao en polvo.
Podrá adaptar la receta con los ingredientes que tenga en la nevera y utilizar, por ejemplo, galletas crujientes, galletas de mantequilla y brioches en lugar de los bizcochos de soletilla. Como complemento, también podrá añadir ingredientes a su gusto entre los bizcochos y la crema, como, por ejemplo, fruta, aprovechando así la que tengamos de temporada.
La receta de les Pavlovas de frutos rojos
Esta receta está entre los postres especiales para "limpiar" la nevera y es ideal para aprovechar las claras de huevo sobrantes de otras recetas.
Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 300 g de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 250 g de frutos rojos
- Hojas de menta
- azúcar glasé
Preparación:
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve y cuando hayan subido, añadir el azúcar poco a poco. Volver a batir y cuando estén duras, añadir el vinagre y la fécula de maíz.
- Precalentar el horno a 130 ºC, en la función de ventilador.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Verter cucharadas de claras de huevo en el círculo, formando una corona.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora. Apagar y dejar enfriar en el horno.
- Decorar la pavlova con la mermelada de fresa, los frutos rojos y las hojas de menta. Espolvorear con azúcar glas.