Nejlepší recepty z horkovzdušné fritézy
Vaření v horkovzdušné fritéze otevírá úplně nové možnosti – minimum oleje, ale maximum chuti a křupavosti. V pár jednoduchých krocích vám ukážeme nápady na jídla, která budou chutnat celé rodině.
Fritéza funguje tak, že horký vzduch rychle cirkuluje kolem surovin, takže se krásně a rovnoměrně propečou. Uvnitř zůstávají šťavnaté, zvenku křupavé. A navíc to všechno zvládnete za pár minut! Ideální, když máte hlad, ale málo času.
Jak funguje horkovzdušná fritéza?
Horkovzdušná fritéza funguje jednoduše, ale chytře. Uvnitř má topné těleso a ventilátor, který rozhání horký vzduch rovnoměrně kolem jídla. Díky tomu se suroviny na povrchu rychle zatáhnou a uvnitř zůstanou hezky šťavnaté.
Teplota se většinou nastavuje mezi 160 a 200 °C, doba přípravy pak záleží na tom, co zrovna vaříte. Menší kousky jsou hotové třeba za 5–10 minut, větší porce potřebují víc času.
Většina fritéz má i přednastavené programy na hranolky, ryby, zeleninu nebo pečivo, takže se nemusíte dlouze rozhodovat. Když dobře nastavíte teplotu i čas, výsledkem je krásně křupavé jídlo bez zbytečného vysoušení. Navíc se nebojte zkoušet nové věci – díky tomuhle principu je experimentování rychlé, zábavné a většinou s výborným výsledkem.
TOP 5 receptů pro různé příležitosti
Ať chystáte rychlou večeři, něco na zobání k filmu nebo pohoštění pro návštěvu, tyhle recepty se hodí vždycky. Vybrali jsme pět oblíbených jídel, které zvládnete raz dva!
Křupavá kuřecí křidélka
Ingredience
- 600 g kuřecích křidélek
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky česnekového prášku
- Sůl, pepř
Postup
- Kuřecí křidélka osušte papírovou utěrkou.
- Smíchejte olej s kořením a potřete křidélka.
- Rozložte je do koše fritézy v jedné vrstvě, aby se nepřekrývala.
- Pečte na 200 °C 20 minut. Po 10 minutách krátce protřepejte koš pro rovnoměrné propečení.
Zeleninové chipsy
Ingredience
- 1 mrkev
- 1 cuketa
- 1 lžíce oleje
- Špetka soli
Postup
- Zeleninu nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Promíchejte s olejem a solí.
- Rozložte plátky do koše bez navrstvení.
- Pečte při 160 °C 12–15 minut, dokud plátky nezískají zlatavý okraj.
Krevety na bylinkách
Ingredience
- 300 g očištěných krevet
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Šťáva z ½ citronu
- Sůl, pepř
Postup
- Krevety promíchejte s olejem, bylinkami a kořením.
- Vložte je do koše a pečte při 180 °C 8–10 minut.
- Po vyjmutí pokapejte čerstvou citronovou šťávou.
Domácí hovězí burgery
Ingredience
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl, pepř
- Bulky a oblíbené přílohy
Postup
- V míse smíchejte maso, vejce, strouhanku a koření.
- Vytvořte čtyři stejné placičky.
- Rozprašovačem lehce postříkejte olejem a vložte do koše.
- Pečte na 200 °C 12 minut, v polovině pečení burgery otočte.
Pečená jablka s jogurtem
Ingredience
- 2 větší jablka
- 1 lžička skořice
- 1 lžička medu
- Řecký jogurt na podávání
Postup
- Jablka rozpulte a vydlabejte jádřinec.
- Uvnitř posypte skořicí a kápněte med.
- Pečte při 180 °C 12 minut.
- Podávejte teplá s krémovým jogurtem.
Tipy, jak z horkovzdušné fritézy vytěžit maximum
- Předehřejte si ji. Než vložíte jídlo, nechte fritézu běžet na požadovanou teplotu aspoň 3 minuty. Pomůže to k lepšímu výsledku.
- Nezapomeňte na protřepání. Během přípravy – zhruba každých 5–7 minut – koš lehce protřepejte. Jídlo se tak propeče rovnoměrně ze všech stran.
- Nepřeplňujte koš. Suroviny rozložte do jedné vrstvy, ne na sebe. Lépe se tak opečou a zůstanou křupavé.
- Zkuste lehkou marinádu. Místo hutné omáčky použijte jen tenkou vrstvu oleje s kořením. Výsledek bude chutný a krásně křupavý.
- Sledujte barvu během pečení. V půlce pečení mrkněte, jak jídlo vypadá. Pokud je potřeba, klidně přidejte 1–2 minuty navíc.
- Čistěte pravidelně. Po vychladnutí koš i zásobník omyjte teplou vodou a trochou saponátu. Zabráníte tak připáleninám a fritéza bude dlouho jako nová.
Závěrem
Horkovzdušná fritéza zvládne během pár minut vykouzlit z obyčejných surovin skvělé jídlo – od křupavých slaných dobrot až po sladké tečky na závěr. Díky těmhle receptům si můžete užít spoustu chutí, aniž byste trávili hodiny v kuchyni nebo používali zbytečně moc tuku.
Stačí jen trocha inspirace a chuť zkoušet nové věci. Tak ať se vám v kuchyni daří, a hlavně – ať vám chutná!
