Que el calor no eche a perder tu compra: así puedes mantener los alimentos frescos durante más tiempo

El calor y los cambios de rutina disparan el desperdicio alimentario: cada español tira 24,3 kilos de comida al año y en verano se desechan un 35,8 % más de platos cocinados que en otoño e invierno1

Una mala planificación o una conservación inadecuada hacen que el desperdicio de alimento se incremente durante el periodo estival. Expertos y nuevas tecnologías apuntan a soluciones sencillas para evitarlo

Innovaciones como Nutribank y Active Fresh prolongan la frescura sin necesidad de congelar: Nutribank conserva pescado hasta 7 días y carne hasta 10, manteniendo hasta el 95% proteínas, y ActiveFresh Zone mantiene un 90% de humedad para alargar la vida de frutas y verduras, sin perder sabor ni textura.2

Madrid, 05 de agosto 2026 – El verano pone a prueba la organización de cualquier cocina. Un fin de semana fuera de casa, una comida improvisada o un cambio de planes basta para que el pescado previsto para el martes llegue al viernes, la carne termine congelada "por si acaso" o las verduras queden olvidadas en el cajón del frigorífico hasta perder su frescura.

Estas pequeñas situaciones cotidianas tienen un impacto mayor del que parece. En 2024, por cada 100 kilos o litros de alimentos comprados en España, 3,7 acabaron en la basura. En términos individuales, cada español desperdició una media de 24,3 kilos de alimentos a lo largo del año1. Además, en verano los españoles arrojan a la basura un 35,8 %1más de platos cocinados que en otoño e invierno.3

Aunque el desperdicio alimentario suele asociarse a una compra excesiva, una parte importante del problema tiene que ver con la forma en que conservamos los alimentos una vez llegan a casa. En los meses de más calor, una buena conservación no solo ayuda a reducir las pérdidas, sino también a ahorrar y a mantener una alimentación basada en productos frescos.

"Cuando hablamos de desperdicio alimentario solemos pensar en comprar menos, pero también es fundamental conservar mejor. Si conseguimos que los alimentos mantengan su calidad durante más tiempo, las familias disponen de un mayor margen para adaptar sus menús a los cambios de planes sin que eso termine con comida en la basura", explica Leonardo Borregas, Business Manager de Cooling de Haier Iberia.

Cuatro hábitos que ayudan a desperdiciar menos

Más allá de hacer una lista de la compra o revisar las fechas de caducidad, existen pequeños cambios que pueden marcar la diferencia en la conservación de los alimentos durante el verano.

No congelar por inercia. Muchas personas congelan carne o pescado el mismo día de la compra por miedo a que se estropeen. Sin embargo, las nuevas tecnologías de refrigeración permiten prolongar su frescura sin necesidad de recurrir automáticamente al congelador, preservando mejor su sabor, textura y propiedades.
En este sentido, tecnologías como NutriBank, un compartimento específico para carne y pescado, junto con Air Fresh Tech, que contribuye a mantener un ambiente interior más limpio y fresco, ayudan a conservar estos alimentos en condiciones óptimas durante más tiempo, reduciendo la necesidad de congelarlos de forma preventiva.
Organizar el frigorífico según el momento de consumo. Colocar los alimentos que se van a consumir antes en las zonas más visibles reduce el riesgo de que queden olvidados hasta deteriorarse. Disponer de un frigorífico de hasta 706 litros de capacidad facilita una organización más eficiente de los alimentos, mientras que el sistema de iluminación Daylight de Haier ofrece una visibilidad uniforme de todo el interior, incluso en las zonas del fondo, haciendo más fácil localizar cada producto y evitar que quede olvidado.
Dar a frutas y verduras las condiciones que necesitan. Estos productos requieren un nivel de humedad distinto al de otros alimentos. Mantenerlos en compartimentos específicos ayuda a prolongar su frescura durante más tiempo. Soluciones como Active Fresh Zone, con el sistema HCS, mantienen un nivel de humedad del 90 %, favoreciendo la conservación de frutas y verduras y ayudando a preservar su frescura y sus nutrientes durante más tiempo.
Planificar con flexibilidad. Una mejor conservación permite reorganizar el menú semanal cuando surgen imprevistos, evitando compras de reposición y reduciendo el desperdicio. La conectividad con la app hOn de Haier facilita además una gestión más inteligente del frigorífico gracias a funciones como Proactive Temperature, Advanced Drink Assistant o My Inventory, que permiten controlar la temperatura, organizar el contenido y gestionar los alimentos desde cualquier lugar.

La tecnología como aliada del consumidor

La evolución de la refrigeración doméstica está incorporando soluciones pensadas precisamente para responder a estos hábitos cotidianos. Más que enfriar más, el objetivo es crear las condiciones adecuadas para cada tipo de alimento y alargar su vida útil.

En este contexto, la gama Horizon Colletion, que incluye modelos disponibles en la mejor etiqueta de la categoría: Clase Energética C, ha sido diseñada para satisfacer diferentes necesidades en cuanto a espacio, estilo y funcionalidad. Con una capacidad que alcanza los 706 litros, entre las más altas de la categoría, y un cajón congelador con 35 litros adicionales para ofrecer más espacio, mejor organización y mayor eficiencia en el día a día.

La gama cuenta con diferentes modelos HCW99F18DIMB (650 L, clase D) con dispensador de agua y Ice Maker; HCR59F18DNMM (706 L, clase D) de gran capacidad; HFR59F18CWMM (706 L, clase C, formato FD 90) con dispensador de agua en puerta; HCR59F18DNMM, HCR79F18CHMB (706 L, clase C) con dispensador de agua y fabricador automático de hielo y el HCR59F18DNMB (706 L, clase D) de gran capacidad en acabado negro.

Entre las innovaciones de Haier para mejorar la conservación de los alimentos destaca el modelo multidoor HCW99F18DIMB de Horizon Collection que incorpora NutriBank, un compartimento con una tecnología patentada diseñado para carne y pescado que, permite conservar pescado fresco hasta siete días y carne hasta diez días, y mantiene hasta un 95 % de las proteínas, sin comprometer la integridad ni el sabor.

También cuenta con ActiveFresh Zone, el cajón que mantiene niveles de humedad al 90% para favorecer la conservación de frutas y verduras más tiempo, y Magic Zone, un cajón configurable que permite adaptar las condiciones de almacenamiento al tipo de alimento gracias a sus diferentes modos de funcionamiento para frutas y verduras, bebidas o carne y pescado a 0 °C.

"El consumidor ya no busca únicamente un frigorífico con más capacidad, sino uno que le ayude a aprovechar mejor los alimentos que compra. La tecnología debe convertirse en una aliada para reducir el desperdicio alimentario de una forma sencilla, permitiendo conservar mejor los alimentos y adaptarse a la realidad del día a día", afirma Leonardo Borregas, Business Manager de Cooling en Haier España.

En pleno verano, cuando el calor acelera el deterioro de los alimentos y apetece comprar con menos frecuencia, la sostenibilidad también empieza en los pequeños gestos cotidianos: mejorar cómo conservamos los alimentos se convierte en una de las vías más eficaces para reducir el desperdicio, ahorrar en la cesta de la compra y sacar más partido a cada compra semanal.

Referencias