„Gurmetské asijské recepty: rady a nápady na večeři speciálních chutí“

Příprava večeře na asijský způsob nemusí být vůbec nic náročného, když člověk alespoň trochu ví, jaké jsou charakteristické znaky asijské kuchyně.

Většina asijských receptů se vyznačuje tím, že jsou rychlé na přípravu bez komplikovaných postupů, mají výraznou chuť a vaří se z čerstvých přísad. Takže jestli nemáte třeba zrovna nemáte dva dny na přípravu, asijský recept bude s velkou pravděpodobností dobrou volbou.

Tak trochu jiná oslava

Asijská kuchyně bude fungovat, ať už chystáte rodinnou večeři nebo oslavu, kterou byste rádi trochu okořenili. Lze totiž krásně udělat i na způsob malých originálních jednohubek z čerstvých potravin. V dobré lednici uchováte čerstvé potraviny i dlouho před tím, než nastane den D, takže v pravou chvíli máte vše hned po ruce. Receptů na asijské předkrmy a dezerty najdete na blozích nepřeberné množství, a tak volbu toho správného necháme na vás.

Zvládněte to bez návodu

Abychom ale s postupem času mohli připravovat asijské pokrmy i bez receptů a nevznikla z toho jen svíčková s chilli, je potřeba se seznámit s rozdíly mezi evropskou a asijskou kuchyní. Určitě jste si už mnoha rozdílů všimli sami, je to ostatně také důvod, proč je u nás asijská kuchyně čím dál více oblíbená. Samozřejmě, Asie je největší světadíl na planetě, takže těžko pokryjeme všechna specifika z kuchyní jihovýchodní, střední Asie nebo blízkého východu. Nicméně některé prvky jsou stejné většině z nich.

Hlavní odlišnosti evropské a asijské kuchyně

Zatímco základem většiny evropských kuchyní je pšenice, v těch východních je to bezesporu rýže, kde každý region má svůj oblíbený druh. V Indii by to byla Basmati, v Číně dlouhozrnná nebo v Japonsku krátkozrnná rýže. Jestli se chcete blýsknout asijským pokrmem, nezapomeňte k němu zvolit ten správný druh rýže. K této nezbytné potravině můžeme přidat dále i zázvor, česnek, tofu, chilli, sóju a sezamová semínka. Kdybyste se tedy rozhodli zvládnout přípravu oslavy bez receptu, tyto ingredience se dozajista o tu správnou asijskou chuť postarají.

Co se metody přípravy týká, nejčastěji se tyto ingredience restují nebo dusí na pánvi wok, která je naprosto nezbytným pomocníkem při přípravě jakýchkoliv jídel z této části světa. Takže jestli byste rádi asijskou kuchyni prozkoumali trochu více, bez woku to půjde o dost hůře. U rychlého restování či dušení nejde jen o úsporu času, tyto metody pomáhají zachovat co nejvíce živin v čerstvých sezónních potravinách, které jsou bezpodmínečně dalším společným rysem asijských kuchyní.

Využívání sezónních potravin vzešlo samozřejmě i z nutnosti. Asiaté mnohem častěji než my nakupují na trzích. Jestli v Evropě trhy se sezónními potravinami fungují většinou jen pár dní v týdnu, v Asii je najdete na každém rohu, otevřené téměř neustále. Ačkoliv lidé přišly na mnoho způsobů přirozeného uchování potravin, opravdu čerstvá potravina při zachování svých kvalit vydrží bez pomoci lednice jen několik dní. Naštěstí ale dnes dokážeme udržet kvalitu potravin mnohem déle, a to i díky technologii Haier Fresher Techs, která dokáže uchovat potraviny zdravé a čerstvé mnohem déle. Technologie Haier ABT® totiž dokáže snižovat počet bakterií a jejich šíření v lednici, a zaručit ty nejlepší hygienické podmínky uchování potravin. Sezónní potraviny vydrží v nejlepší formě i do další sezóny.

Zaručeně asijské

Při přípravě asijských pokrmů místo olivového oleje k dochucení použijte sójovou omáčku. Stejně pokud se chystáte připravit svým hostům či rodině maso, v Asii je často krájí na tenké plátky a následně krátce vaří, kdežto my jsme zvyklí maso nechat vcelku a hrajeme si s různou mírou propečení. No a v neposlední řadě tyto kuchyně samozřejmě odlišuje kombinace chutí, pro které tuhle exotickou kuchyni máme tak rádi. Hlavních pět, které najdete v asijské kuchyni: sladká, slaná, kyselá, hořká a pálivá, z nichž Asiaté vytváří harmonických celek.

Jestli se rozhodnete své blízké potěšit indickou, vietnamskou či japonskou kuchyni, z každé z nich pochází ty nejlepší asijské recepty vůbec. Vy už to ale zvládnete i bez receptu.