Kühlschrank: So stellen Sie die richtige Temperatur ein

Kühlschränke sind in der Regel rund um die Uhr im Einsatz. Das hat zur Folge, dass sie auch 24/7 Energie verbrauchen. Wie viel Strom ein Kühlschrank verbraucht, hängt dabei ganz maßgeblich von der eingestellten Temperatur des Kühlschranks ab. Ist diese zu hoch eingestellt, ist das ohne Frage schlecht für die Haltbarkeit der Lebensmittel. Ist sie allerdings unnötig niedrig eingestellt, erzeugt das zusätzliche Energiekosten, die sich absolut vermeiden lassen. Mit der richtigen Kühlschranktemperatur sparen Sie also viel Geld und Energie. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie die richtige Kühlschranktemperatur finden, um Lebensmittel optimal lagern zu können, damit sie so lange wie möglich haltbar bleiben.

Deshalb ist die richtige Kühlschranktemperatur wichtig

Für die optimale Lagerung von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse ist die Kühlschranktemperatur entscheidend. Je besser diese eingestellt ist und je mehr Sie über die korrekte Lagerung von Lebensmitteln wissen, desto besser. Denn Obst und Gemüse verlieren einige Nährstoffe und Vitamine während der Lagerung. Und das natürlich umso mehr, wenn die Kühlschranktemperatur nicht richtig eingestellt ist. Noch dramatischer verhält es sich wohl mit Fleisch, Fisch und Käse. Hier können sich Keime und Bakterien entwickeln, die sich umso stärker ausbreiten, wenn die Temperatur im Kühlschrank zu hoch eingestellt ist. 

Die wichtigste Regel ist also: Unterschiedliche Lebensmittel brauchen unterschiedliche Temperaturen. Wie Sie also die Temperatur im Kühlschrank richtig einstellen, erfahren Sie hier. 

Stellen Sie ihren Kühlschrank auf die richtige Temperatur ein

Im mittleren Bereich sollte der Kühlschrank eine Temperatur auf 7 Grad einstellen. Bei altmodischeren Modellen ohne Thermometer und mit Regler im Kühlschrank entspricht diese Temperatur einer niedrigeren Regelstufe. Bei 7 oder 6 Stufen entspricht das der Stufe 1 oder 2. Die Regler funktionieren so, dass die Temperatur mit dem Anstieg der Reglerzahl kälter wird. Das heißt, die Stufe 1 und 2 ist immer wärmer als 3 oder 4. 

Meistens sind Kühlschränke eher zu kalt als zu warm eingestellt. Einen einfachen Test können Sie machen, indem Sie testen, ob sich die Butter im Kühlschrank noch streichen lässt. Geht das nicht mehr, ist der Kühlschrank zu kalt eingestellt. 

Temperaturzonen im Kühlschrank für die optimale Lagerung

Warme Luft steigt nach oben. So ist es auch im Kühlschrank. Da alle Lebensmittel unterschiedliche Temperaturen brauchen, befolgen Sie diese Regeln, um die Verbreitung von Bakterien und Keimen zu vermeiden und Lebensmittel optimal zu lagern:

• Im obersten Fach herrschen ungefähr 8 Grad. Das ist die ideale Temperatur für Käse, Geräuchertes, rohen Schinken und Speisereste.
• Im mittleren Fach bei ca. 5 Grad lagern am besten Milchprodukte.
• Am kältesten ist es im Fach unter dem mittleren Fach. Hier sind es gerade einmal 2 Grad. Diese Temperatur eignet sich am besten, um verderbliche Lebensmittel wie Fleisch und Fisch zu lagern. 
• In den Fächern für Obst und Gemüse ganz unten sollten 8 Grad herrschen. So fühlen sich die meisten Obst- und Gemüsesorten wohl.

Welche Lebensmittel dürfen gar nicht in den Kühlschrank?

Über die Lagerung von Lebensmittel halten sich viele falsche Annahmen sehr beständig. Denn einige Lebensmittel sollten oder dürfen gar nicht im Kühlschrank gelagert werden, weil sie durch eine zu kalte Lagerung beschädigt werden. 

• Tomaten sollten im Idealfall bei ca. 15 Grad gelagert werden. Im Kühlschrank verlieren sie sonst ihr Aroma und schimmeln. Schimmelsporen zerstören dann nicht nur die Tomaten selbst, sondern können auch anderes Obst und Gemüse beschädigen. Auch andere Gemüsesorten, die viel Wasser enthalten, lagern besser in einem kühlen Raum wie einer Speisekammer oder im Keller. Dazu zählen zum Beispiel Gurken, Zucchini, Paprika und Auberginen.
• Brot gehört nicht in den Kühlschrank. Es muss immer trocken und bei Zimmertemperatur gelagert werden.
• Olivenöl darf nicht in den Kühlschrank, da es sonst flockig wird.
• Zitrusfrüchte stammen aus warmen Regionen der Erde. Dementsprechend fühlen sie sich im Warmen wohl und mögen die Kälte nicht. Zitronen, Orangen, Grapefruits und andere Zitrusfrüchte dürfen also nie im Kühlschrank gelagert werden.
• Genauso verhält es sich mit Bananen. Sie leiden unter der Kälte und bekommen braune Flecken, weil ihr Zellgewebe geschädigt wird. Exotische Früchte im Allgemeinen sollten lieber nicht im Kühlschrank gelagert werden. 

So können Sie den Kühlschrank ideal einstellen

Die Temperatur ihres Kühlschranks ist nicht nur durch den Regler in seinem Inneren beeinflussbar. Auch äußere Faktoren bestimmen, wie warm oder kalt es im Kühlschrank ist. Der Standort des Gefrierschranks spielt dabei eine zentrale Rolle. Der Kühlschrank sollte im besten Fall nicht in direkter Sonneneinstrahlung oder an einer Wärmequelle platziert sein. Wird er nämlich von außen aufgeheizt, muss er umso mehr Energie verbrauchen, um die Lebensmittel im Inneren zu kühlen. Hilfreich sind deshalb reversible Türen, die es möglich machen, das Gerät flexibel zu platzieren. So können sie auch nach einem Umzug in eine neue Küche oder nach einer Umgestaltung der Küche an der passenden Stelle im Raum Platz finden. 

Auch ein freistehender Kühlschrank eignet sich hervorragend für eine flexible Platzierung. Der Kühlschrank 1D 60 Serie 7 lässt sich nicht nur flexibel einrichten, sondern überzeugt mit der innovativen Quick Cool Schublade, mit der die Temperatur flexibel und jeweils perfekt für den Inhalt angepasst werden kann.