Ingredience:
- Kvalitní hovězí steak (např. bavette)
- Olej
- Petržel
- Chili paprička
- Ocet z červeného vína
- Limetová šťáva
- Růžičková kapusta
- Mrkev
- Celer
- Sůl a pepř
Postup:
- Na hlavní jídlo
o Důkladně rozehřejeme pánev, na kterou poté dáme trochu oleje
o Maso z obou stran okořeníme a následně vložíme na rozžhavenou pánev s olejem
o Růžičkovou kapustu jen rychle spaříme
o Mrkev a celer nakrájíme nadrobno a na pánvi se steakem jen mírně orestujeme
o Přidáme i listy růžičkové kapusty, aby se všechny chutě promíchaly
o Jakmile máme maso připravené na požadovaný stupeň propečení, necháme ho chvíli jen odpočinout
o Vše následně naservírujeme na talíř a polijeme připravenou chimichurri omáčkou - Na omáčku:
o Petržel nasekáme opravdu nadrobno a dáme do misky
o Přidáme trochu octa z červeného vína
o Přidáme olej a limetovou šťávu
o Nakrájíme chili papričku a přidáme do směsi
o Vše důkladně promícháme a necháme stranou