Ingredience:
- Filet z mořského vlka
- Cuketa
- Pórek
- Česnek
- Máslo
- Cherry rajčata
- Sójová omáčka
- Limetová šťáva
- Olivový olej
- Zázvor
- Sůl a pepř
Postup:
- Na omáčku:
o Smícháme sójovou omáčku, šťávu z limety a trochu olivového oleje
o Vše smícháme dohromady a přidáme nadrobno nasekaný zázvor - Na hlavní jídlo
o Na olivovém oleji necháme mírně zpěnit česnek, opravdu ho restujeme jen velmi krátce, aby nezhořknul
o Jakmile je česnek hotový, vyndáme ho z pánve a rovnoměrně nasypeme na připravený servírovací talíř
o Nakrájíme si pórek, který dáme dusit na másle
o Pórek necháme jen trochu změknout, chceme zachovat jeho křupavost a chuť
o Přidáme kapku limetové šťávy
o Cherry rajčata nakrájíme nadrobno a rozprostřeme na česnek na servírovacím talíři
o Na pánvi si rozpálíme trochu olivového oleje
o Jakmile máme rozpálenou pánev i olej, vložíme rybu, kterou nejprve drobně přidržíme, aby byla rovná a nezkroutila se nám
o Vedle ryby můžeme mírně orestovat nakrájené plátky cukety
o Rybu opečeme z obou stran, aby byla rovnoměrně propečená
o Teplý pórek dáme na talíř a na něj potom přidáme cuketu a hotový orestovaný filet mořského vlka
o Hotové jídlo poté kolem dokola polijeme připravenou omáčkou
o Dozdobit můžeme bylinkami (pažitkou či petrželkou)